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Resultados de la búsqueda de: harina
Tip panadero: Tipos de harina, sus usos y clasificación
Uno de los productos básicos e indispensables para todo panadero, es la harina. Protagonista de un sinfín de preparaciones, durante siglos, nos ha entregado los más exquisitos y esponjosos panes. En este post te contamos sobre la variedad de harinas existentes, las características y los usos que puedes darle a cada una dependiendo de sus […]
Harina de Pizza 1k Nuterra
Harina Trigo de Fuerza Especial para Pizza 1k Nuterra (13% proteína)
Los niveles de gluten de esta harina son los más altos de harinas de trigo del mercado. Especialmente diseñada para tus masas de pizza en casa.
Harina Trigo de Fuerza 5k La Estampa
Harina de Trigo de Fuerza, 13% de proteína. Molino La Estampa.
Especial para masas de alta hidratación, panes de masa madre, pizza, baguettes, entre otros.
Harina Trigo de Fuerza 1k Nuterra
Harina Trigo de Fuerza 1k Nuterra (13% proteína)
Los niveles de gluten de esta harina son los más altos de harinas de trigo del mercado. Ideal para preparaciones de panadería sobre todo de masa madre.
Harina Centeno 1k
Harina Centeno 1k Nuterra
Harina Integral 100% 1k Nuterra
Harina Wholegrain 100% Integral 1k Nuterra
Dobladitas con queso para hacer con niños
Tip Panadero: ¿Existen diferencias entre la levadura fresca, seca o masa madre?
En panadería, existen ciertos productos esenciales e irremplazables para obtener resultados óptimos en tus preparaciones. Sin duda, uno de ellos es la levadura, encargada de provocar el aumento del tamaño de la masa y de darle una estructura suave y esponjosa a la miga. Pero ¿qué es la levadura? La levadura son hongos microscópicos que […]
Pan de Hot Dog
Tip Panadero: Amasa a tu ritmo (tipos y técnicas)
El amasado es uno de los procesos más importantes antes de poner a reposar y hornear tu masa, debido a que es el responsable de desarrollar el gluten que contienen las harinas, lo que entregará estructura y consistencia a tu pan. Con lo anterior, tendrás la posibilidad de manipular de mejor manera tu masa y […]
